Imenovanje pokuševalca

Pokuševalec mora imeti najmanj srednješolsko izobrazbo.

Dokazila

Dokazilo o ustrezni izobrazbi

Pravne podlage

• Zakon o vinu (ZVin)
• Pravilnik o imenovanju pokuševalcev in pooblaščene organizacije za preizkušanje pokuševalcev in organoleptičnih sposobnosti kmetijskih inšpektorjev

Pokuševalec mora biti star najmanj 18 let in največ 70 let. V kolikor je pokuševalec starejši od 70 let, lahko še naprej opravlja delo pokuševalca, pod pogojem, da vsako leto uspešno opravi preizkus organoleptičnih sposobnosti pri pooblaščeni organizaciji.

Preizkus organoleptičnih sposobnosti zajema spoznavanje metod senzoričnega ocenjevanja, značilnosti čutil, čutne zaznave, spoznavanje poteka senzoričnega ocenjevanja, predstavitev senzoričnih lastnosti in značilnosti vina ter preostali vplivi na kakovost in značaj vina.

Program izobraževanja obsega 45 ur in poteka tri zaporedne tedne, in sicer ob petkih od 15.30 do 20.30 ure in ob sobotah od 9.00 do 17.00 ure. 

Izobraževanje izvaja Biotehniška fakulteta v Ljubljani. Razpis programa je objavljen na spletnih straneh fakultete.

Okvirna cena programa je 440,00 evrov.

Več informacij o preizkusu:

Biotehniška fakulteta v Ljubljani,
Zdenka Zupančič
Tel.: 01 320 37 20
Elektronski naslov: zdenka.zupancic@bf.uni-lj.si

Kriteriji za pozitivno opravljen preizkus znanja so:

• pozitivno opravljeni preizkusi testiranja in šolanja po metodah, ki so predpisane v ISO standardih,
• pozitivno opravljen preizkus senzoričnega ocenjevanja po metodah, ki jih predpisuje O.I.V. (International Organisation of Vine and Wine),
• opravljen pisni test iz obravnavane tematike v teoretičnem delu izobraževalnega programa (poznavanje enologije in predpisov).

Dokazila

Potrdilo o uspešno opravljenem preizskusu

Pravne podlage

• Zakon o vinu (ZVin)

Povezave

• International Organisation of Vine and Wine