Odločba o ocenitvi mošta, vina in drugih proizvodov

Z oceno mošta, vina in drugih proizvodov se ugotavlja primernost za promet. Določijo se ustrezne označbe, ki jih lahko imajo mošt, vino in drugi proizvodi v prometu.

Ocenjevanje obsega naslednje zaporedne faze:

• naročilo naročnika ali zahtevek pristojne inšpekcije,
• vzorčenje vzorca za oceno,
• preveritev podatkov o geografskem poreklu iz registra pridelovalcev grozdja in vina ali certifikata države izvoznice
• laboratorijska analiza vzorca (razen za mešanice vina z drugimi proizvodi)
• organoleptična ocena vzorca (razen za zgoščen grozdni mošt in rektificiran zgoščen grozdni mošt)
• izdaja odločbe o ocenitvi vzorca

Postopek ocenjevanja mošta, vina in drugih proizvodov se začne z izpolnitvijo naročilnice.

Ocenitev mošta, vina in drugih proizvodov izvede na zahtevo pridelovalca ali na zahtevo pristojne inšpekcije pooblaščena organizacija. Pooblaščene organizacije v Sloveniji so:

• Kmetijski inštitut Slovenije, 
• Kmetijsko gozdarski zavod Maribor, 
• Kmetijsko gozdarski zavod Nova Gorica,
• Kmetijsko gozdarski zavod Novo mesto,
• Fabijan lab, laboratorijske storitve, Zvonko Fabijan, s.p.

Stroški ocenjevanja so odvisni glede na vrsto proizvoda, ki se ocenjuje. Stroške ocenitve nosi naročnik ocene.

Vrste proizvodov, za katere je potrebno pridobiti odločbo o ocenitvi, so:

• mošt,
• kakovostno vino,
• vrhunsko vino,
• vina PTP (cviček, teran, belokranjec, metliška črnina, bizeljčan),
• deželno vino PGO.

Vzorce se oceni s kemično analizo, kjer se preverja predpisane parametre in organoleptično oceno, kjer se preverja lastnosti vzorca, kot so: barva, vonj, okus, bistrost.

Z oceno se potrjuje tudi ostale vrste vina:

• brezalkoholno vino (največ 0,5 vol. %)
• nizkoalkoholno vino (med 0,5 vol. % do 5,0 vol. %)